Απρίλιος

Τέτοιες μέρες κάθε χρόνο, τα αρνάκια όλης της Γης, εκτός Ελλάδος, ευχαριστούνε το σύμπαν που κανείς, εκτός Ελλάδος, δε ξέρει να μαγειρέψει αρνί. Για τα αρνάκια εντός Ελλάδος, τα πράγματα είναι διαφορετικά. Ο Απρίλιος είναι ένας μήνας σφαγής, γενοκτονίας και μαρτυρίου. Τα νεογέννητα αρπάζονται από τις μαμάδες τους για να καταλήξουν στα τραπέζια εκείνων που κάθε χρόνο πλημυρίζουν τις εκκλησίες από τις 23:56 του Σαββάτου μέχρι τις 00:04 της Κυριακής.

Την επόμενη μέρα, Κυριακή απόγευμα, κατά εκατοντάδες χιλιάδες, βγαίνουν από την σούβλα καθώς η τραγανή χρυσοκαμμένη πέτσα έχει αρχίσει ήδη να μαδιέται από την αγουροξυπνημένη ευλαβική οικογένεια, συγγενείς και φίλους. Στην δική μας περίπτωση θα κάνω ένα μεγάλο μπούτι στο φούρνο και παϊδάκια στο τζάκι. Χτες πήραμε γιαούρτι, σκόρδα και αγγούρια για το τζατζίκι μου το οποίο είναι φημισμένο σε τρείς χώρες και δύο ηπείρους. Χωριάτικη, φέτα, πατάτες, και θα κάνουμε και ένα ή δύο ζυμαρικά. Αύριο η Μαργαρίτα θα φτιάξει τορτέλι και ταλιατέλες σπιτικές. Θα ανέβει όλη η οικογένεια στο βουνό σε μας μια και, πως να το κάνουμε, έχω αποκτήσει φήμη σεφ! Το καλό είναι ότι κανείς δεν θα πειράξει τις σοκολάτες μου χωρίς ζάχαρη.

Για ανάσταση θα πάμε Φλωρεντία, στην εκκλησία που παντρευτήκαμε, που απέχει κοντά δύο ώρες να πάμε και άλλες τόσες να 'ρθούμε από κορδέλες. Πέρυσι φτάσαμε σπίτι 3 το πρωί και ζέστανα την μαγειρίτσα. Διότι, αν για οποιοδήποτε λόγο, θρησκεία, παράδοση, ταυτότητα, αποφασίσει κανείς να πάει εκκλησία Ανάσταση, ή πάει 23:15 με 01:40 από τότε που θα αρχίσει έως τότε που θα τελειώσει, ή δε πάει καθόλου. Αυτό το 23:56-00:04 ποτέ δεν το κατάλαβα. Ποιόν κοροϊδεύει;

Η Ανάσταση της φύσης πάντως είναι ένα μυστήριο πέρα από κάθε πιστεύω ή παράδοση. Κάθε Απρίλιο, και ιδιαίτερα εδώ στο βουνό, το θέαμα της αναγέννησης των λουλουδιών, της Γης, του βουνού, του δάσους, των  δέντρων, είναι κάτι που σε κάνει να μη θέλεις να τελειώσει η ζωή ποτέ για να το βλέπεις ξανά και ξανά. Και να τρως το φρεσκοψημένο ψωμί, να πίνεις το κόκκινο κρασί του περασμένου Σεπτέμβρη, τα δώρα της Γης σε αυτούς που την καλλιεργούν και την σέβονται σαν μάνα, και να νοιώθεις μέσα σου την πίστη ότι την υποταγή σου δεν την δίνεις σε κανένα άνθρωπο, θέσφατο ή εκμεταλλευτές, παρά την δίνεις μόνο στο σύμπαν του οποίου είσαι μέρος και συνείδηση.

Καλή Ανάσταση!